Nasi pepes adalah hidangan khas Indonesia yang dibuat dengan membungkus nasi dan berbagai bahan tambahan dalam daun pisang, lalu mengukusnya hingga matang. Proses memasak dengan cara dibungkus daun pisang memberikan aroma khas yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep cara membuat nasi pepes yang lezat dan harum:
Bahan-bahan:
2 gelas nasi putih (nasi yang sudah matang)
200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
100 gram jamur, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 ml santan kental
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Tusuk gigi atau lidi (untuk menyemat daun pisang)
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 butir kemiri
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis sebentar.
Tambahkan potongan ayam dan jamur, aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
Mengolah Nasi:
Campurkan nasi putih dengan tumisan ayam dan jamur. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
Kocok telur lepas, campurkan ke dalam nasi dan aduk rata.
Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Membungkus Nasi:
Panaskan daun pisang di atas api kecil agar layu dan mudah dibentuk.
Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya di atasnya.
Bungkus nasi seperti membuat lontong, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka.
Mengukus Nasi:
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan.
Letakkan bungkusan nasi dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang dan aromanya harum.
Angkat dan sajikan nasi pepes selagi hangat.
Tips:
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau sayuran sesuai selera.
Jika tidak memiliki daun pisang, Anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai alternatif pembungkus.
Menyajikan:
Nasi pepes biasanya disajikan dengan aneka lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal terasi. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Selamat mencoba resep nasi pepes ini! Nikmati kelezatan hidangan tradisional yang lezat dan harum bersama keluarga dan teman-teman.